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《金自然的韓國餐桌：100道韓式常備菜》



「在台北的韓國餐桌」經典韓式常備菜

讓你簡單做輕鬆吃，

靈活運用韓式醬料，餐餐都能端出一桌豐盛美味！



在超市時，你是否曾經對著一罐罐異國調味料心生嚮往卻又不知道該如何運用呢？或者是買了韓國調味料卻每次都只會作同樣一道料理呢？點閱數超越六百萬的超人氣部落格「在台北的韓國餐桌」，這次更加深入每日的料理，讓你在每天忙碌的生活中也能輕鬆享用各種韓式美味。



本書以各種醬料來分類，從韓國辣椒醬、大醬、包飯醬、辣椒粉、芝麻油、泡菜，甚至是不用韓式醬料就能完成的各種常備菜及甜點，都能輕鬆料理，時常美味享用。



菜色更是高達100道！從豐盛主菜，卡債整合手續費濃郁熱湯到清爽小菜，種類豐富，應有盡有，無論是想要好好犒賞自己與家人們，或是清爽無負擔又能滿足身心的美味小菜，都能在隨手翻閱書頁中，找到你心目中的理想天菜。



書中更不僅只有一道道美味方便的常備菜，更配合不同情境準備了豐富的料理集，照著作就能輕鬆用常備菜來帶便當、宴客、出門露營。一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國家常好味道。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  金自然（Kim Ja Youn）
  
  
  
  旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，至今已累積了逾六百萬的高點閱率，並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿。
  
  她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。
  
  藉由部落格和FB粉絲頁，她與網友們熱烈互動，了解到大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。
  
  
  
  部落格：hanguoliaoli.pixnet.net/blog
  
  臉書粉絲頁：在台北的韓國餐桌 goo.gl/0oP6c0
  
  Youtube：www.youtube.com/hanguocanzhuo
  
  Instagram：Korean_home_cooking
  
  

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  作者 story
  
  怎麼活用本書
  
  韓國餐桌廚房裡的醬料大公開!
  
  能輕鬆升級料理的韓式高湯
  
  節省做菜時間的小技巧 !
  
  韓國餐桌的計量法
  
  
  
  [01] 辣椒醬
  
  1. 鮪魚馬鈴薯辣椒醬鍋 ???????
  
  2. 蝦仁櫛瓜辣椒醬鍋 ??????????
  
  3. 春川辣炒雞排 ?????
  
  4. 炒噴火辣雞 ??
  
  5. 辣燉馬鈴薯排骨 ?????
  
  6. 甜辣炸雞丁 ???
  
  7. 燉黃豆芽五花肉 ???????
  
  8. 辣醬烤五花肉 ????????
  
  9. 辣味鮪魚 ????
  
  10. 小香腸炒蔬菜 ??銀行小額借款?????
  
  11. 辣炒魷魚 ?????
  
  12. 黃豆芽拌飯 ??????!
  
  13. 5分鐘杯子辣炒年糕 5?????
  
  14. 韭菜辣椒醬煎餅 ????
  
  15. 涼拌辣魷魚 ??????
  
  16. 辣椒醬炒小魚乾 ???????
  
  17. 辣椒醬涼拌莧菜 ?????????
  
  
  
  [02] 大醬 10道
  
  韓式大醬介紹
  
  18. 基本大醬鍋 ??????
  
  19. 牛肉大醬鍋 ????????
  
  20. 豆腐拌大醬鍋 ?????
  
  21. 海鮮拌大醬鍋 ?????
  
  22. 無水豬熬肉（白切肉） ??
  
  23. 協商戶貸款大醬烤豬肉 ????
  
  24. 涼拌大醬娃娃菜 ???????
  
  25. 涼拌大醬糯米椒 ??????
  
  26. 涼拌大醬蚵白菜 ???????
  
  27. 涼拌大醬菠菜 ???????
  
  ★特別單元韓國烤肉餐廳料理集
  
  
  
  包飯醬
  
  28. 包飯醬 ??
  
  29. 烤肉餐廳大醬鍋 ???????
  
  30. 包飯醬炒豬肉 ?????
  
  31. 包飯醬炒飯 ?????
  
  
  
  辣椒粉
  
  32. 辣牛肉蘿蔔湯 ???????
  
  33. 白先生辣味黃豆芽湯 ????????
  
  34. 10分鐘嫩豆腐鍋 ???????
  
  35. 辣魚蘿蔔湯（大比目魚）???
  
  36. 車勝元辣炒豬肉 ???????勞工貸款最高可貸多少
  
  37. 辣味醬煮雞蛋豆腐 ??????
  
  38. 辣味醬煮豆腐片 ??????
  
  39. 辣味醬煮馬鈴薯片 ??????
  
  40. 辣味醬煮蘿蔔片 ??????
  
  41. 5分鐘涼拌香辣茄子 ????
  
  42. 涼拌烤茄子 ??????
  
  43. 辣炒黃豆芽 ?????
  
  44. 涼拌黃瓜條 ????
  
  45. 涼拌辣蔥絲 ????
  
  46. 涼拌萵苣 ????
  
  47. 涼拌洋蔥絲 ????
  
  ★特別單元BBQ露營料理集
  
  
  
  芝麻油
  
  48. 牛肉蘿蔔湯 ?????
  
  49. 牛肉海帶芽湯 ??????
  
  50. 蛤蜊海帶芽湯 ??????
  
  51. 炒五花肉 ?????
  
  52. "無限挑戰"司機餐廳加味豬肉 ????????
  
  53. 烤牛排 ????
  
  54. 首爾式調味牛肉 ??? ???
  
  55. 醬煮地瓜雞肉 ????????
  
  56. 黃豆芽炒冬粉 ?????
  
  57. 10分鐘雜菜 10???
  
  58. 醬煮黑豆 ???
  
  59. 涼拌豆腐菠菜 ???????
  
  60. 炒蘿蔔絲 ???
  
  61. 炒香菇片 ????
  
  62. 炒櫛瓜 ????
  
  63. 韓式拳頭飯 ???
  
  
  
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  90. 醃洋蔥 ?????
  
  91. 醃糯米椒 ?????
  
  92. 醃漬杏鮑菇 ??????
  
  93. 烤肉餐廳洋蔥片沾醬 ????
  
  94. 醃包蘿蔔片 ??
  
  
  
  韓國家中的常備點心